Bizcocho de Chocolate en Olla GM – Le había prometido al peque que haríamos un bizcocho juntos, y justo en el Blog vi una nueva forma de hacer bizcocho de chocolate. El resultado es impresionante, jugoso, esponjoso y con un sabor a chocolate riquísimo! Y con el pinche muy contento!
🍫 Bizcocho de Chocolate en Olla GM
Ingredientes
- 150 gr Chocolate de Repostería para Fundir
- 150 gr Mantequilla
- 6 Huevos
- 100 gr Azúcar
- 1 Cucharadita de Vainilla Liquida
- Pizca de Sal
- 150 gr Harina
- 2 Cucharadita Levadura
Direcciones
1. Primero fundimos el chocolate y la mantequilla juntos, al baño maría o al microondas como hago yo que es mas rápido. Dejamos templando.
2. Separamos las yemas de las claras de los huevos. Y batimos las yemas con el azúcar hasta blanquear.
3. Una vez blanqueado, le añadimos el chocolate fundido, la cucharadita de vainilla, y una pizca de sal y batimos bien. Luego le añadimos la levadura y la harina poco a poco y mezclamos muy bien, que quede sin grumos.
4. Aparte, montamos las claras a punto de nieve, y las añadimos a la mezcla con varillas y en movimientos suaves hasta que todo quede bien mezclado.
5. En una cubeta previamente engrasada y con papel de horno en el fondo volvamos la mezcla, y damos unos golpecitos suaves a la cubeta para que se desgasifique. Dejamos unos minutos en la cubeta para que el aire suba.
6. Cerramos la olla y ponemos a hornear:
Modo: Horno
Válvula: Abierta
Temperatura: 130º T
Tiempo: 40 minutos
7. Desmoldamos, dejamos templar y decoramos, en mi caso con azúcar glasé.
Lianchio 