Pastel de Almendras con Chocolate – Un pastel de chocolate y almendras con un sabor delicioso! En casa duró un suspiro y todos los que lo han probado querían repetir. A los pocos días de hacerlo ya pedían otro.
🍫 Pastel de Almendras con Chocolate
Ingredientes
- 200 gr Mantequilla
- 200 gr Chocolate (para Fundir)
- 4 Huevos
- 200 gr Azúcar
- 200 gr Almendra Molida
- 1 cucharadita Vainilla
- 10 gr Levadura (en Polvo)
- 1 pizca Sal
- Azúcar Glasé (Cobertura)
Direcciones
1. Primero ponemos a recalentar el horno a 160º mientras hacemos la mezcla que es rápida.
2. Segundo, fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas unos segundos y mezclamos bien, que este homogéneo y dejamos enfriar.
3. Ahora ponemos los huevos y el azúcar en el bol de batir. Los batimos hasta crear una crema y doble el volumen.
4. Ahora le añadimos el resto de ingredientes sin usar: Almendra, Levadura, Vainilla, y pizca de Sal.
5. Y por ultimo añadimos la mezcla de chocolate y batimos todo bien, que quede sin grumos.
6. Engrasamos un molde de 26 cm y ponemos la mezcla.
7. Metemos a hornear a 160º durante 40 minutos y luego dejamos enfriar.
8. Adornamos con el azúcar glasé y lo metemos todo al frigorífico. No os preocupéis porque se resquebraje un poco, es lo normal y es que salió con la corteza bien crujiente.
Lianchio 