¡Feliz Año Nuevo ante todo! En muchos hogares, el primer día del año, se comen unas lentejas caseras que saben a gloria después de excesos navideños. Hace varios años que, en casa, mantenemos esta tradición, sobre todo desde que tenemos la Olla GM que tan fácil me hace la cocina.
Lentejas con Chorizo Caseras en Olla GM
Ingredientes
- 350 gr Lentejas
- 2 dientes Ajo
- 1/2 Cebolla
- 1 Pimiento Verde
- 1 Tomate (o 200 ml Tomate Frito)
- 50 ml Aceite de Oliva
- Sal
- 1 o 2 Chorizos
- 1 cucharada Pimentón Dulce
- 2 Zanahorias
- 2 Patatas
- 1 hoja Laurel
- 600-800 ml Agua
- Opcional: 1 pastilla Caldo de Pollo
- Opcional: 2 cucharaditas Carne Pimiento Choricero
Direcciones
1. Primero dejamos en remojo las lentejas en agua con bicarbonato. Si nos gustan muy blandas la dejamos por la noche, si nos gustan más enteras las dejamos solo dos horas. Cuando las vamos a cocinar las dejamos en un colador y las enjuagamos con agua limpia.
2. En la cubeta, ponemos la cebolla cortada pequeña y el diente de ajo muy picado con la mitad del aceite (25 ml) y un poco de sal. Ponemos en menú plancha 120º y removemos bien.
3. No dejamos que se sofrían solas, casi enseguida le ponemos el pimiento verde y seguimos sofriendo hasta transparentar.
4. Añadimos el resto del aceite para que no se pegue, y el tomate sin piel y cortado a trozos, Dejamos sofreír removiendo. También podemos cambiar el tomate por medio brick Tomate Frito (unos 100 ml), le da un gusto muy bueno y suave.
5. Una vez el tomate haya soltado algo de jugo y el pimiento y demás este sofrito apagamos el menú. Añadimos dos vasos de agua (400 ml de agua) y vamos añadiendo ingredientes. Primero la zanahoria cortada a rodajas.
6. Añadimos el chorizo cortado a rodajas gruesas. (1 o 2 dependiendo de si lo queremos con más o menos sabor).
7. Añadimos una cucharada colmada de Pimentón Dulce y una hoja de Laurel. También añadimos las lentejas.
8. Le añadimos las patatas chasqueadas (cortadas a lascas) y la pastilla de caldo (opcional).
9. Cubrimos de agua antes de cerrar, serán uno o dos vasos mas (200-400 ml mas) dependiendo si nos gustan con mas liquido mas agua y si nos gustan más espesas menos.
10. Cerramos y ponemos a guisar:
Modo: Guiso
Válvula: Cerrada
Temperatura: 110º T
Presión: Media 2P
Tiempo: 25 minutos
11. Cuando termine de cocinar despresurizamos y dejamos en la cubeta reposar. Cuando hayan reposado un rato las servimos y a disfrutar!
Lianchio 